Λούπινο σπόρος (250g)

Η κατανάλωση λούπινων παρέχει θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες. Μπορούν να καταναλωθούν δαγκώνοντας ένα μικρό σημείο του φλοιού με τα δόντια και πιέζοντας το σπόρο από την αντίθετη πλευρά έτσι ώστε να αφαιρεθεί από το φλοιό και να μπει στο στόμα, πολλοί βέβαια το καταναλώνουν και με το φλοιό.

Το λούπινο είναι ο καρπός του φυτού Λούπινο, που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών (Faboideae) στο γένος Lupinus, που αριθμεί περίπου 300 είδη. Τα λούπινα, δηλαδή οι σπόροι του φυτού, είναι στρογγυλά και πλατιά. Φύεται σε περιοχές της παραμεσόγειας Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Στη Ελλάδα τα συναντάμε ως τρόφιμο στη Μάνη, στην Κρήτη, στο Άγιο Όρος και τα Δωδεκάνησα.

ο λούπινο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε λίπος. Ελεύθερο σε γλουτένη άρα είναι κατάλληλο για τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Μπορεί να καταπολεμήσει την δυσκοιλιότητα, να μειώσει την «κακή» χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και την αρτηριακή πίεση. Επίσης, να βελτιώσει τον γλυκαιμικό προφίλ και να αντιμετωπίσει την παχυσαρκία επιδρόντας στη όρεξη.

Να φυλάσσεται σε μέρος δροσερό και σκιερό. Μπορεί να περιέχει ίχνη ξηρών καρπών, σόγιας, σησαμιού, γλουτένης.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. : Ενέργεια: 371kcal - Λίπη: 10g - Υδατάνθρακες: 40g Φ.Ίνες: 19g –Πρωτεΐνες : 36g – Αλάτι : 0g