ΒΙΟ Αχλάδι Williams

Το προϊόν διατίθεται χύμα και συσκευασμένο.

Προέρχεται από επιλογή τυχαίου σπορόφυτου στην Αγγλία. Ως δέντρο έχει λαίμαργη ανάπτυξη και ημι-ορθόκλαδη συμπεριφορά. Ανθίζει σε όψιμη εποχή και ο συνδυασμός της με τις κατάλληλες επικονιάστριες ποικιλίες θεωρείται απαραίτητος. Η παραγωγή της είναι μεγάλη και ξεκινάει από τα πρώτα χρόνια ζωής του οπωρώνα.

Ο καρπός έχει μέσο μέγεθος και αχλαδόμορφο σχήμα. Κατά την συγκομιδή εξωτερικά οι καρποί της ποικιλίας Γουίλιαμς είναι πράσινοι και κιτρινίζουν κατά την ωρίμανση.

Η γεύση του είναι γλυκιά και χυμώδης. Συντηρείται ως τον Ιανουάριο σε απλούς ψυκτικούς θαλάμους και ως τον Μάρτιο σε θαλάμους ελεγχόμενης ατμόσφαιρας.

Χρησιμοποιείται κυρίως στην βιομηχανία παραγωγής κομπόστας.