Άγριο τριαντάφυλλο (30g)

Έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από όλα τα φρούτα και τα εσπεριδοειδή – περιέχει σχεδόν 10 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα λεμόνια (100 γρ. λεμόνι έχουν 53 mg, ενώ 100 γρ. rosehips (κυνόροδα) έχουν 426 mg!). Είναι ενδιαφέρον ότι κατά τη διάρκεια του δεύτερου παγκοσμίου πολέμου, όταν στη Μεγάλη Βρετανία ήταν αδύνατο να εισαχθούν φρέσκα εσπεριδοειδή, η κυβέρνηση οργάνωσε την συλλογή των καρπών της αγριοτριανταφυλλιάς λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Επίσης περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, E, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, καροτένια, πηκτίνη, νιασίνη και φλαβονοειδή.

Τα άνθη, οι καρποί και οι σπόροι της αγριοτριανταφυλλιάς είναι βρώσιμα, ενώ τα αποξηραμένα φύλλα της μπορούν να καταναλωθούν σε τσάι. Τα άνθη και οι καρποί της αγριοτριανταφυλλιάς χρησιμοποιούνται για γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, ποτά, ροδόμελο, ενώ το ροδόνερο χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και ως καλλυντικό. Χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωσή του καρπού της και αποφεύγεται να τρώγεται ωμός, επειδή πρέπει να αφαιρεθούν με προσοχή τα τριχίδια των σπόρων. Τα ροδοπέταλα τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα, ενώ στην Κίνα καταναλώνεται ως λαχανικό.

Η αγριοτριανταφυλλιά χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική πολλών περιοχών περισσότερο από 2000 χρόνια και για μια μεγάλη ποικιλία παθήσεων. Στον Μεσαίωνα τα κυνόροδα χρησιμοποιήθηκαν για την προστασία της καρδιάς και τη θεραπεία της αρθρίτιδας. Πολλά μεσαιωνικά κείμενα γράφουν για τις αναζωογονητικές ιδιότητες του κυνόροδου. Στη γειτονική Τουρκία όλα τα μέρη του φυτού έχουν πολύ σημαντική θέση στην παραδοσιακή ιατρική. Οι Ινδιάνοι Ομάχα της Αμερικής είχαν ανακαλύψει την τονωτική δράση του φυτού, για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και του ουροποιητικού.

Ωστόσο οι πρώτες ερευνητικές μελέτες της επιστημονικής κοινότητας για την ανάλυση και τεκμηρίωση της ευεργετικής δράσης των συστατικών της είναι σχετικά πρόσφατες και δημοσιεύτηκαν στις αρχές της δεκαετίας του 80.

Περίπου 129 χημικές ενώσεις έχουν απομονωθεί και ταυτοποιηθεί από το κυνόροδο, όπως φλαβονοειδή, τανίνες, ανθοκυανίνη, φαινολικές ενώσεις, λιπαρά οξέα, οργανικά οξέα και ανόργανες ενώσεις και οι επιστημονικές μελέτες έχουν προτείνει ένα ευρύ φάσμα φαρμακολογικών δραστηριοτήτων με κύριες αυτές που συνδέονται με την ισχυρό αντιοξειδωτικό προφίλ του φυτού.